今年，因為疫情，全球再次引發食品信任大危機，從中國三文魚市場到英國雞肉市場等紛紛淪陷。越來越多的人選擇回歸家庭廚房，開始養成在家做飯的習慣，以此來保持食物的干淨衛生。
那麼廚房作為家庭生活的重要一角，很多細節都需要大家開始注意，其中最需要確認的一點就是，你家廚房真的乾淨嗎？
冰箱
如果食物存放和處理的空間存在細菌，就容易成為食物腐壞的催化劑。 2010年，全球衛生理事協會發布了《家庭衛生報告》。他們對澳大利亞、印度、美國等9個國家進行調查，檢測了廚房抹布、水壺柄、冰箱、浴室密封膠等地方的細菌含量。結果顯示冰箱的的細菌量遙遙領先。
冰箱中存在各種細菌，其中潛伏期最長的是李斯特菌，其生存能力強，在0~4℃冷藏環境下仍能存活；在-20℃下仍能生存一年。它被稱為“冰箱殺手”，蔬菜、肉類、軟芝士等都是它的藏身之處，我們最愛的熟肉製品和即食生肉製品特別容易被李斯特菌污染，夏天常吃的西瓜、冰淇淋也可能會有它。
水龍頭和水槽
另外廚房的水龍頭和水槽也是病菌繁殖的理想之地。如果不小心用臟手碰到了龍頭或者龍頭被食物污染，病菌就會在龍頭里大量繁殖，最終會形成微生物膜附著在裡面，微生物膜會變大破裂，落到食物和碗碟上，危害人身健康。
廚房水槽潮濕且經常積有垃圾，若不及時清理，病菌就會在隱蔽的縫隙裡生長。水槽細菌超過50萬個/平方英寸，是衛生間平均細菌數的1000倍。如果不及時清理容易導致大腸桿菌和沙門氏菌的滋生。水槽裡的飯渣、油漬很容易滋生病菌，而這些病菌很容易通過手傳播到食物上。還有日常使用的案板、刀具和食物料理台也都會容易留下細菌。
銀離子抗菌技術
以上這些廚房用具和環境都需要科技的力量來保護人們的日常飲食安全。這些都可以交給妙抗保。妙抗保產品中的抗菌食品接觸註冊技術，可以針對各種餐飲服務材料進行整合配方調製，包括塑膠, 陶瓷以及塗料，具體可以應用於餐具、水管、冰箱、案板、毛巾、廚餘垃圾回收箱等產品上。這些功能的可實現性源於妙抗保獨特創新的銀離子抗菌技術SilverShield®。
SilverShield®藉由阻止營養物質轉化為能量來破壞細菌的新陳代謝，進而抑制細菌繁殖，移居以及存活的能力。此抗菌添加劑是惰性的，只有遇到適合細菌繁殖的環境時，才會釋放出微量的銀離子來抑制細菌的生長。
妙抗保銀技術已在美國 (EPA) 和歐盟 (BPR) 註冊，可安全用於各種應用，包括與食品接觸的應用。由於其獨特的幾何形狀和高效的釋放機制，SilverShield 的反應速度比其他抗菌銀快 8 倍，同時保持聚合物等基材的耐久性和完整性。
SilverShield 在室溫下於 2 小時內使腸道沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和抗萬古黴素腸球菌減少 99%。而且SilverShield 中的銀離子活性成分始終存在於處理過的產品表面，可以全天候釋放，哪怕物體有划痕或者損傷也不影響其有效性。
總結
在今年疫情促使下，全球消費者對於衛生安全的重視達到了前所未有的高度，並且該影響還會一直持續下去。所以對於生活中各類產品衛生指數的要求也在不斷提高，而妙抗保給廣大消費者和企業提供了一個非常好幫助。
妙抗保銀技術能夠防止有害和導致產品退化的細菌滋生，預防產品產生污漬和異味，不會因為清洗、磨損而失效，從而提供更高級別的清潔防護。
如此給力高效的抗菌技術，可以為所有食品、廚具、家電等行業的企業帶來順應時代的產品升級機會，不容錯過的。
