Qual É O Ingrediente Secreto? Antimicrobianos Para Cozinhas Comerciais

O trabalho que acontece dentro das cozinhas comerciais chega nas vidas (e bocas) de milhões de pessoas todos os dias, o que torna a segurança alimentar a maior preocupação nesses ambientes. Combater o crescimento microbiano e a proliferação de bactérias em cozinhas comerciais é a base da segurança alimentar, e é por isso que a Microban® trabalha constantemente com seus parceiros para criar tratamentos antimicrobianos e soluções para uma variedade de produtos e eletrodomésticos para cozinhas comerciais.

Áreas Na Cozinha Que Se Beneficiam de Tratamentos Antimicrobianos

Os germes e as bactérias não discriminam as áreas onde crescem e se espalham, e é por isso que cada vez mais se vê a necessidade de ter um tratamento antimicrobiano em cozinhas comerciais. Enquanto você pode aprender mais sobre as razões para incorporar produtos antimicrobianos em acessórios e equipamentos de serviços alimentares aqui, nós dividimos as áreas da cozinha que podem se beneficiar dessas soluções antimicrobianas: 

Utensílios de Cozinha

Pense na variedade de utensílios de cozinha que entram em contato com sua comida em cozinhas comerciais - espátulas de borracha, batedeiras, colheres e potes plásticos, etc. Para tantos tipos diferentes de utensílios de cozinha, há dez vezes mais micróbios e bactérias. Sem os tratamentos e proteção antimicrobianos adequados, essas ferramentas abrigam germes que tocam outros itens da cozinha e acabam por causar a tão temida contaminação cruzada.

Drenos de Pia

Os drenos recebem a gordura, a sujeira e os restos de comida, e como tal, eles são um habitat cheio de bactérias que não param de se multiplicar. O biofilme que se acumula nos drenos,, ralos e trituradores de lixo é coberto por bactérias que continuam a se multiplicar.

Nestas áreas de difícil acesso, os tratamentos antimicrobianos são essenciais para manter estas áreas resistentes ao crescimento microbiano.

Eletrodomésticos

Quanto maior o aparelho, mais espaço existe para a invasão microbiana. Grandes aparelhos de cozinha, como geladeiras e lava-louças, são alguns dos lugares mais prováveis em cozinhas comerciais para abrigar germes.

Além desses aparelhos de grande porte, os pequenos eletrodomésticos, como liquidificadores e cafeteiras, também são suscetíveis a serem pontos privilegiados para micróbios. A Microban trabalha com seus parceiros para personalizar uma variedade de tratamentos antimicrobianos seja para aparelhos de pequeno, médio e grande porte.

Recipientes e Prateleiras de Armazenamento de Alimentos

Por causa da natureza porosa dos vedantes e componentes de borracha, os recipientes de armazenamento de alimentos são vulneráveis ao crescimento bacteriano, mesmo se forem considerados “de grau alimentício” seguro. Mesmo com uma limpeza e desinfecção regulares, o crescimento microbiano é propenso a ocorrer. Os tratamentos antimicrobianos para recipientes e prateleiras de armazenamento de alimentos ajudam a proteger os produtos de cozinha comercial, de dentro para fora, tornando sua superfície totalmente protegida contra as bactérias.

Superfícies da Cozinha e Tábuas de Corte

A maioria das superfícies da cozinha e tábuas de corte, tem constante contato com carnes cruas. Carnes cruas carregam uma série de bactérias nocivas, como a E.Coli, que podem ser fatais para os consumidores, especialmente para as crianças. Enquanto a carne crua carrega uma das principais bactérias nocivas, outros itens que são colocados na superfície da cozinha (sacos, caixas e itens de preparação de alimentos) podem transferir micróbios e germes para uma superfície limpa.

Piso Da Cozinha

Manter os pisos limpos é uma prioridade fundamental no setor de hospitalidade, especialmente onde os alimentos são preparados ou servidos. As regulamentações estaduais de saúde e segurança exigem atenção especial às superfícies do piso. Dito isso, limpar o chão da cozinha também pode ser uma das tarefas mais demoradas do dia para o pessoal de serviço de alimentação. Uma opção para os operadores de cozinha é instalar pisos com tratamentos antimicrobianos Microban, que são incorporados no próprio piso. Embora o piso com tratamento antimicrobiano não substitua as práticas regulares de limpeza e desinfecção, ele ajuda a manter a superfície do piso limpa por mais tempo, inibindo o crescimento de bactérias causadoras de manchas e odores.

Tratamentos Antimicrobianos Personalizados Para Nossos Parceiros

Seja qual for a necessidade ou a aplicação, como em pisos de cozinha ou para um pequeno liquidificador, a Microban trabalha com seus parceiros personalizando soluções que façam mais sentido e agreguem mais valor aos seus produtos.

Além de trabalhar com seus parceiros para suas necessidades comerciais, a Microban também fabrica soluções antimicrobianas para produtos de consumo. Visite nossa plataforma voltada para consumidores finais The Cleaner Home para explorar os muitos pontos de acesso encontrados em cozinhas residenciais e as soluções disponíveis para essas áreas suscetíveis a micróbios.