CASO DI STUDIO CON MICROBAN E HUSSMANN

Una tecnologia innovativa con vantaggi concreti.

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In partnership con Hussmann, leader del settore della refrigerazione commerciale, il team di ricerca e sviluppo di Microban® ha sviluppato una tecnologia rivoluzionaria con vantaggi concreti.

L'industria della ristorazione continua a essere al centro dello sviluppo delle innovazioni e dei miglioramenti dei processi di produzione che, in ultima analisi, contribuiscono a fornire al consumatore un'esperienza di un servizio più pulito. In partnership con Hussmann, leader del settore della refrigerazione commerciale, il team di ricerca e sviluppo di Microban® ha sviluppato una tecnologia rivoluzionaria con vantaggi concreti.

I richiami di prodotti alimentari rappresentano alti costi sanitari e economici. “Food Safety News” (Notizie sulla sicurezza alimentare) riporta le ultime stime del Dipartimento dell'Agricoltura le quali suggeriscono che le malattie di origine alimentare costano 15,5 miliardi di dollari ogni anno. Di cui 1,7 milioni di dollari sono imputabili alla Listeria monocytogenes. La Listeria monocytogenes è un agente patogeno batterico che provoca costosi richiami di cibo, ospedalizzazioni e persino la morte. Una delle principali differenze tra la Listeria e altri batteri di origine alimentare è che prospera a temperature tipiche del frigorifero che sono di circa 4 °C.

Hussmann fa parte del settore Climate Solutions di Ingersoll Rand, che fornisce attrezzature e servizi per gestire ambienti a temperatura controllata per alimenti e altri prodotti sensibili alla temperatura. Lavorando per trovare una soluzione al difficile problema della crescita della Listeria in ambienti refrigerati, Hussmann e Microban si sono uniti in partnership per sviluppare il primo rivestimento del settore con tecnologia antimicrobica utilizzata per i loro espositori e scaffali a filo e le maniglie delle porte, infuse con la protezione antimicrobica integrata. L’incorporazione di Microban Silvershield nei componenti degli espositori inibisce la crescita di Listeria, anche a temperature estremamente basse. Sono state ottenute riduzioni dell'organismo superiori al 99,7% in 24 ore confrontando campioni di scaffali trattati con SilverShield con campioni non trattati.

Insieme, Hussman e Microban hanno creato una soluzione innovativa che fornisce un prodotto migliore per Hussmann e i suoi clienti, nonché la tranquillità per i consumatori finali che acquistano nei negozi al dettaglio.

Scopri di più su questo argomento nel nostro whitepaper:

Tecnologia SilverShield® di Microban: Riduzione della contaminazione da Listeria Monocytogenes delle unità di refrigerazione